主食をお米から、カリフラワーライスに替えて血糖値を下げよう！

血糖値を下げるには糖質の摂取を
減らす事が大事なのは知っての
通りです。

しかし、その糖質は主食である
お米にも多く入っていて、中々
減らす事は難しいと思います。

そこで「カリフラワー」をお米の
代わりに食べる事をオススメします。

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炭水化物を減らしたいと思った時に、
代わりに何を食べれば良いのか解ら
ないという人にオススメです。

低炭水化物ダイエットをしたい人

ご飯は減らしたいが、カレーは食べたい人

アメリカなどの海外セレブやモデルの間
で流行となったカリフラワーダイエット。

ヘルシーなだけでなく美容効果も得られ
るとして、世界的に注目され人気を集め
ています。

日本人にとっても身近な食材である
カリフラワーですが、ダイエットフード
としてどんな効果があるのでしょうか。

カリフラワーライスとは

カリフラワーライスとは、

カリフラワーをライスに見立てて食べる

というものです。

見た目も良く似てて、細かく米粒の
大きさに刻んでご飯に盛ればご飯
そのものです。

また、料理もご飯と同じようにする
事が出来ます。

カレーライスにしたり、
チャーハンにしたりして
食べる事が出来ます。

カリフラワーライスはどこで手に入れる？

自分で作る方法としては、
カリフラワーを買ってきて
茎は切り落とす。

フードプロセッサーにかけたり、
包丁で刻んだりしてご飯と同じ
サイスにする。

電子レンジで加熱したり、
鍋でゆでる。

また、カリフラワーライスなるものも
冷凍食品やフリーズドライなどでも
販売しているので、お手軽に扱う事も
できます。

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カリフラワーに含まれる成分と性質

カリフラワーにはビタミンCや葉酸、
ビタミンKが豊富に含まれています。

特に、ビタミンCの含有量は淡色野菜
の中でトップクラスです。

生食では100gで1日の必要量の80％以上
が摂取できるといわれています。

また、カリフラワーに含まれるビタミンC
は加熱しても失われにくいという特性を
持っており、茹でても1日の必要量の
50％以上が摂取できるといわれています。

さらに、腸内環境を整え便秘の改善に効果
がある食物繊維や、体の中の余分な塩分を
排出してくれるカリウムも栄養素に含まれ
ているのです。

カリフラワーライスとご飯の比較

カリフラワーライスは白米に比べて

エネルギーは1/5（80％オフ）、

糖質は1/20（95％オフ）、

食物繊維は2倍も含まれています。

低炭水化物ダイエットは確かに
効果があります。

しかし、炭水化物は必須栄養素
なのも確かです。

低炭水化物ダイエットがなぜ
必要なのかというと、

普段、何も考えずに食事をした場合、
炭水化物の割合が多くなってしまう
ためです。

なにごともバランスが大事です。

中には炭水化物を減らすというより、
タンパク質や野菜の摂取を増やす
必要があるという人もいるでしょう。

普段、何を食べているのかを良く
考えてから低炭水化物ダイエットに
取り組むようにして下さい。